dimanche, 25 novembre 2007
A déguster sans modération... C'est dimanche...
Ingrédients:
1 kg de farine,
1 sachet de levure de boulanger en poudre,
250 g de beurre,
4 oeufs,
1 cuillère à café de sel,
4 cuillère à soupe de sucre,
1/2 l de lait.
1 sachet de levure de boulanger en poudre,
250 g de beurre,
4 oeufs,
1 cuillère à café de sel,
4 cuillère à soupe de sucre,
1/2 l de lait.
Etape 1:
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre.
Etape 2:
Dans une petite casserole, faites tiédir le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux.
Etape 3:
Creusez un puits dans la farine et versez le mélange lait-beurre et ajoutez l'oeuf battu. Mélangez avec une spatule puis pétrissez la pâte durant 5 minutes avec vos mains jusqu'à l'obtention du boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
Etape 4:
Remettez la boule de pâte dans le saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer durant une heure. La pâte va gonfler. En gros, il faut que la pâte ait doublé de volume ou presque.
Etape 5:
Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former des boudins (d'environ 1,5 cm de diamètre) et faites une tresse.Posez cette tresse sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Dorez à l'oeuf jaune.
Etape 6:
Enfournez aussitôt à four moyen (180° C environ) pendant 40 minutes.
Attendre le complet refroidissement du pain avant de déguster.
Enfournez aussitôt à four moyen (180° C environ) pendant 40 minutes.
Attendre le complet refroidissement du pain avant de déguster.
12:00 Publié dans Miam... | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : cuisine, pain au beurre, recette